Fattoria Di Corsignano (Menù)

Località Corsignano, Castelnuovo Berardenga
0039 0577 322545

Antipasto
Carpaccio di Manzo, Crema di Ricotta Salata, Erba Cipollina e Mesticanza
13.00
Pecorini Toscani, Mostarda di Frutta Piccante, Panaccio, Miele e Noci
12.00
Tagliere di Salumi, Prosciutto IGP, Olive insaporite e Crostini Toscani
10.00
CarciofoSpadellato con Uovo in camicia, Parmigiano e Dragoncello
10.00
Tortino di Farro Verza al Chianti Classico e Crema di Patate
10.00
Primo
Raviolone con Pecorino e Pere, Burro chiarificato al Tartufo e Pepe Rosa
13.00
Tagliatini mantecati ai Ceci, Guanciale e Bietoline dell’Orto
12.00
Risotto allo Zafferano, Parmigiano e Fagiolini Verdi
12.00
Pici al Ragù di Cortile in Bianco e ai Profumi dell’Orto
12.00
Gnocchetti di Patate con Favette, Pomodorini e Porri Fritt
12.00
Secondo
Battuta di Manzo Toscano con Tuorlo d’uovo e Pinzimonio di Verdure
19.00
Tagliata di Manzo Toscano con Sale Nero, Olio al Tartufo e Verdure dell’Orto
18.00
Scameritaal Sale Grosso con Verdure Saltate all’Aglio e Peperoncino
18.00
Pollo Toscano Farcito alle Verdure di Stagionecon Flan di Cipolle
17.00
Peposo al Coccio con Bietoline al Tegame
18.00
Dessert
Tiramisù Tradizionale
6.00
Pere al Vino Rosso con Salsa al Cioccolato
6.00
Semifreddo con Noci, Uvetta e Briciole di Cantucci
6.00
Tortino caldo al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia e Polvere di Nocciole
6.00
Budino di Amaretto, Salsa al Caramello e Sorbetto al Limone
6.00

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